Kde se vzala matcha aneb příběh hitu posledních let

Matcha je fenoménem. Slovo, které ještě nedávno znal jen málokdo je dnes skloňováno ve všech pádech. Na matchu chodí mladí i staří a po celém světě vznikají podniky, který se na její podávání specializují. Co to ale vlastně matcha je a jaká je její historie?

Co je matcha?

Možná bude vhodnější říct nejprve to, co matcha není. Nejde o klasický zelený čaj. Sice se také připravuje z listů čajovníků ale jinak, než jak jsme zvyklí u obyčejného čaje. Matcha je totiž prášek vzniklý namletím lístků čajovníku, na rozdíl od klasického čaje se ale nepřipravuje jeho louhováním. Matcha prášek se totiž rozmíchá ve vodě a namleté listy se tudíž vypijí celé.

Dnes si matchu spojujeme především s Japonskem a bereme „zemi vycházejícího slunce“ jako její domovinu. Ve skutečnosti ale matcha pochází z Číny. Tam si jí dopřávali budhističtí mniši už před více než tisícem let. Netrvalo ale dlouho a ve 12. století se dostala matcha do Japonska. Tam doslova zdomácněla a stala se součástí místní kultury.

Matcha a její vlastnosti

Objednáte-li si matchu, dostanete sytě zelený nápoj krémové konzistence. Jeho chuť je výrazná, nasládlá a jaksi „rostlinná“. Velmi často se kombinuje s mlékem, připravuje se matcha latte apod. Fantazii se meze nekladou a invence provozovatelů čajoven či kaváren je opravdu bohatá.

Matcha se často přidává i do dalších pochutin. Za všechny jmenujme zmrzliny, dortíky, sušenky, palačinky, kaše, jogurty apod. To, do jaké míry budete akceptovat tyto moderní varianty nebo se budete držet tradice, je ale jen na vás.

V neposlední řadě je třeba říct, že matcha se stala jakýmsi kulturním symbolem. Jít „na matchu“ je pro novou generaci totéž, co dříve „jít do čajovny“. To je ale jen doplněk, matcha je tady totiž pro každého.

Zdroje informací: Autorka

https://damskaliga.cz/matcha-caj-kde-se-vzala-superpotravina-zdravi-stravovani-napoj/

Náhledové foto: Pixabay