Křupavý Američan na špejli: Vyzkoušejte domácí Corn Dog, po kterém se jen zapráší. Dospělácká verze chce grády

Křupavý Američan na špejli: Vyzkoušejte domácí Corn Dog, po kterém se jen zapráší. Dospělácká verze chce grády. Pokud jste někdy brouzdali po amerických filmech nebo seriálech z prostředí poutí a baseballových stadionů, určitě jste ho viděli. Corn dog je prostě legenda. Je to v podstatě párek v kabátku z kukuřičného těstíčka, který se smaží tak dlouho, dokud není krásně zlatavý a křupavý. Nejlepší na něm je ta praktická špejle – člověk se nemusí patlat s příborem a může si tuhle dobrotu vychutnat klidně za chůze na zahradě. Zapomeňte na mražené polotovary z marketů, ty domácí jsou úplně jiná liga!

Proč vsadit na domácí výrobu?

Jasně, není to zrovna jídlo, co by vám schválil dietolog, ale jednou za čas si člověk musí udělat radost. Když si corn dogy připravíte sami, máte pod kontrolou to nejdůležitější – kvalitu párků. Můžete sáhnout po poctivých vídeňských s vysokým obsahem masa a ne po nějaké náhražce plné separátu. Navíc to těstíčko z kukuřičné mouky má specifickou, lehce nasládlou chuť, která s pikantním párkem a hořčicí tvoří naprosto geniální kombo.

Co si nachystat na linku

Na tuhle americkou jízdu nebudete potřebovat žádné exotické suroviny. Stačí vám:

• 1 hrnek žluté kukuřičné mouky (ta dělá tu barvu a chuť),
• 1 hrnek hladké pšeničné mouky,
• ¼ hrnku cukru krupice (nebojte se ho, dodá těstíčku ten správný říz),
• 1 hrnek mléka,
• 1 vajíčko,
• lžička prášku do pečiva a špetka soli.

K tomu samozřejmě 12 kvalitních párků, litr oleje na smažení a tucet dřevěných špejlí.

Fígl je ve vysoké sklenici

Postup je jednoduchý: smícháte suché věci, pak ty tekuté a všechno to spojíte v hladké těsto. Teď ale přijde ten hlavní trik, který vám ulehčí život. Těstíčko si přelijte do vysoké úzké sklenice nebo odměrky. Párky napíchněte na špejle a prostě je do sklenice „utopte“. Krásně se obalí rovnoměrně ze všech stran a vy nebudete mít těsto až za ušima.

Foto: Pixabay

Olej rozpalte na zhruba 180 až 190 stupňů. Do hrnce (ideálně vysokého a užšího) dávejte corn dogy opatrně, špejle nechte koukat ven. Smažte je dozlatova, trvá to jen pár minut. Pak je hoďte na papírovou utěrku, ať nejíte zbytečnou mastnotu.

TIP: Chorvatsko každé léto praská ve švech, ale existují místa, kde si od davů opravdu odpočinete. Dugi Otok patří mezi skryté poklady, které nabízejí klid, krásnou přírodu a autentickou atmosféru.

S čím tuhle dobrotu podávat

Klasika je kečup a hořčice, ale pokud chcete být za hvězdu, zkuste sýrový dip nebo pikantní chilli omáčku. K tomu pár koleček kyselé okurky a máte jídlo, které milují dospělí i děti.

Co jste o corn dogu možná nevěděli

Věděli jste, že o prvenství v tomto vynálezu se pře hned několik amerických států? Nejčastěji se uvádí Texas a rok 1942, kdy se corn dogy objevily na tamním státním veletrhu. Další zajímavostí je, že pokud párky před namáčením do těsta obalíte v trošce hladké mouky, těstíčko na nich bude držet jako přibité a nebude sjíždět. A pokud chcete verzi pro dospělé, přidejte do těsta špetku cayennského pepře nebo sušený česnek pro pořádné grády.

Co je corn dog?
Corn dog je párek obalený v kukuřičném těstíčku a usmažený dozlatova, obvykle podávaný na špejli.

Jaký olej je nejlepší na smažení corn dogů?
Ideální je rostlinný olej s vyšším bodem přepalování, například slunečnicový nebo řepkový.

S čím se corn dogy nejčastěji podávají?
Nejčastěji s kečupem, hořčicí, chilli omáčkou nebo nakládanou zeleninou.

Autorský text, https://fresh.iprima.cz/recepty/corn-dog-smazene-parky-v-kukuricnem-testicku-se-syrem, https://carujeme.cz/domaci-corndogy/, https://www.coopclub.cz/recepty/mini-parecky-v-testicku-corn-dogs/

Náhledové foto: Pixabay