Dýňové latté – netradiční pochoutka z USA, kterou si hravě připravíte i doma
Dýňové latté: Tato pochoutka patří mezi sezónní a proto si ji vychutnáváme zejména na podzim, kdy je dýňové latté na menu téměř všech kaváren. My si jej však můžeme připravit klidně doma, a díky zásobám dýňového pyré nejen v sezóně dýní.
Dýňové pyré
Je základem mnoha pokrmů z dýní včetně dýňového latté. Dá se snadno zamrazit nebo zavařit do zásoby. Dýně (libovolné množství) rozkrojíme, vydlabeme semena a buď upečeme v troubě do měkka řeznou stranou dolů, a pak vydlabeme dužinu, nebo dýni oloupeme, dužinu nakrájíme a lehce podlitou vodou podusíme. V obou případech nakonec rozmixujeme na pyré, případně ještě propasírujeme přes cedník, aby bylo dokonale hladké. Na pyré můžeme použít dýni hokaidó, máslovou nebo muškátovou, ale i obří dýně na halloween. Nejsladší bude z dýně muškátové a máslové.
Foto: Pixabay
Kořeněný dýňový sirup na dýňové latté
Ten již použijeme na samotnou přípravu latté. V lednici vydrží několik dní.
Budeme potřebovat:
- dýňové pyré 4 vrchovaté lžíce
- voda 150 ml
- javorový sirup 150 ml
- koření: skořice 2 svitky, hřebíček 5 ks, kardamom 1 ks, muškátový oříšek, badyán (libovolně kombinujeme), můžeme také použít mleté perníkové koření (asi 1 lžíci)
- vanilkový extrakt 1 lžička
- čerstvý zázvor kousek
Postup:
- Do kastrůlku dáme javorový sirup, vodu, dýňové pyré a koření dle našeho výběru a přistrouháme zázvor podle chuti.
- Vše svaříme asi 10 minut, nakonec přidáme vanilkový extrakt.
- Přecedíme do láhve a uchováváme v lednici.
Dýňové latté
Na 1 porci:
- silné espresso 1 šálek
- mléko 1 hrnek
- dýňový sirup asi 4 lžíce
- šlehaná smetana
- skořice nebo čokoláda na posypání
Postup:
- Do sklenice na latté nalijeme nejprve kávu, potom napěněné mléko a nakonec dýňový sirup. Jednotlivé složky lijeme pomalu, aby se nám pokud možno nepromíchaly.
- Navrch nastříkáme šlehanou smetanu a posypeme mletou skořicí nebo strouhanou čokoládou. Můžeme také polít ještě lžičkou dýňového sirupu.
Zdroje: https://www.google.com/search?q=odr%C5%AFda+d%C3%BDn%C4%9B+na+halloween&oq=d%C3%BDn%C4%9B+na+hal&aqs=chrome.7.0i512j69i57j0i22i30j0i10i22i30j0i22i30j0i10i22i30j0i22i30l2j0i15i22i30j0i22i30.10792j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8, https://nasregion.cz/dynove-latte-jako-ze-starbucksu-zvladnete-hrave-i-doma-189924/
Náhledové foto: Pixabay
Opravdu ráda cestuji - většinou s kompasem v ruce, ale občas i prstem po mapě. A o všechny zajímavosti, které na cestách potkám, se s vámi ráda podělím.
