Recept
Jak vypadá pravý vídeňský řízek – nenechte se oklamat nabídkou některých rádoby luxusních restaurací
Věřte tomu nebo ne, ale pravý vídeňský řízek (Wiener Schnitzel) připomíná tvarem motýla a musí být velký a tenký „jako sloní ucho“. Kde se vlastně vzal, jaké jsou jeho další zvláštnosti a jak ho správně připravit? Pojďme se na tento…
Wagashi – tradiční japonské cukroví se může pyšnit opravdu zajímavou historií. Toto japonské cukroví není jen sladká pochoutka, ale také umělecké dílo. V Japonsku je najdete na každém kroku, můžete si zakoupit jeho suchou trvanlivou formu jako suvenýr a nebo si…
První čínská restaurace v Československu – kde stála a co nabízela? V současné době není až tak velký problém navštívit restauraci s cizokrajnou kuchyní, zvláště ve velkých městech. V dobách socialismu ale většina z nich vařila jen tradiční česko-slovenskou a…
Znáte merendu – pochází z filipínské kuchyně. Cestování není jen o přírodě a památkách té které země, ale také o ochutnávání její kuchyně. Kuchyně našich bezprostředních sousedů jsou nám poměrně blízké a známé, v módě je asijská kuchyně, se kterou…
Pravý pumprnikl – ochutnejte luxusní hradecký perník, který byl později vytlačen známějším pardubickým: Perník není pouze pardubickou doménou, i když pardubický medový perník je známý pojem. Perníky mají tradici také na Hradecku, kde se jim říkalo pumprnikl. Jméno vzniklo zřejmě…
Dort Florida patří spíše mezi retro dezerty. Na rozdíl od většiny dřívějších zákusků neoplýval máslovým krémem, zato v něm bylo ovoce a byl proto lehký a svěží. Pokud na něj někde narazíte, zkuste ho, obstojí i mezi dnešními zákusky na…
Rosolje: Červená řepa se považuje za velmi zdravou zeleninu a u nás je navíc velmi snadno dostupná. Přesto se na našich talířích neobjevuje příliš často a když, tak většinou nakládaná. V Estonsku, odkud rosolje pochází, je tomu naopak, protože rosolje…
Jak na perfektní míchaná vajíčka jako z hotelu : Také milujete krémová míchaná vajíčka, ale doma ne a ne se povést? Pak je tohle čtení právě pro vás. Míchaná vajíčka jsou skvělým způsobem, jak si dopřát chutné a výživné snídaně,…
Kuře pečené v seně : Že si to neumíte představit? No vidíte, naši předci se nerozpakovali seno používat v kuchyni. Říkali, že je symbolem štěstí. Seno bylo součástí jejich života, dobrá úroda zaručila, že dobytek a tím pádem i lidé,…
Máte rádi dokonalý steak, svrchu dohněda opečený a uvnitř krásně růžový, na jazyku se rozplývající? A protože se vám doma několikrát nepovedl, chodíte na něj jen do vyhlášené restaurace? Už nemusíte, s našimi triky jej vymazlíte i doma k dokonalosti.