Na severu Evropy mají na Vánoce jasný názor, z vánočního stromku dělají prostě pálenku

Na severu Evropy mají na Vánoce jasný názor, z vánočního stromku dělají prostě pálenku. Estonsko je velmi zajímavou zemí. A to nejenom co do památek a přírody. Nabízí také nevšední gastronomické speciality.

Pro bylinky do přírody

Estonci od nepaměti využívají k jídlu a léčení místní rostliny. Zejména na jaře ze země vykukuje spousta rostlin bohatých na vitamíny. Například kopřiva, kterou známe i z českých luhů a hájů, je výborná proti únavě, má však také vysoký obsah vitamínu C, vápníku a draslíku. Čerstvý list prvosenky, která tu roste v hojném množství, obsahuje vitamín C. Takže až vám budou v kavárně do limonády nabízet kopřivový sirup nebo ho uvidíte v obchůdku jako suvenýr, jděte do toho. Jen máloco je tradičnější než právě tohle

I marcipán je prý odtud

Tallinn je známý také jako rodiště marcipánu, i když si toto pojmenování přisvojuje i německý Lübeck. Historie říká, že se prodával již v roce 1695. Ovšem nikoli v obchodě, ale v lékárně. Původně se vyráběl jako lék, ale dodnes je jeho receptura identická, i když už slouží jen na mlsání.

Foto: Pixabay

Černý chléb jako žádný jiný

Chléb byl vždy běžnou součástí estonského stolu. Ve středověku pak bylo Estonsko dokonce proslulé exportem žita. Není tajemstvím, že Estoncům žijícím v zahraničí dnes většinou chybí pravý estonský černý chléb – a často ho dostávají alespoň poštou od příbuzných.

TIP: Na obyčejném hřbitově v Iowě stojí socha, kolem které se točí desítky legend. Černý anděl, bronzová postava s českou stopou, budí hrůzu už více než století.

Vypít se dá i vánoční strom

Jde tak trochu o kuriozitu, ale začátkem roku 2019 použila palírna Lahhentagge v Saaremaa 17metrový vánoční strom z městečka Kuressaare pro neočekávaný účel. Doslova ho totiž přepálila a proměnila v tonik z borovice a kardamomu. A ten má dodnes úspěch.

Jako český Míša – ale jmenuje se Kohuke

Máte rádi sladké? A ještě lépe zmražené? Pak si přijdete na své. Každý Estonec miluje tvaroh, a to nejlépe ještě zmražený, takže není divu, že tu mají i místní obdobu tvarohového Míši. Obvykle je jeho tvarohové jádro obklopeno čokoládovou nebo karamelovou polevou. Nanuk se jmenuje Kohuke a narodil se asi před 70 lety. V Muzeu mléčných výrobků v Imavere si ho můžete vlastníma rukama také zkusit vyrobit.

Zdroje info: Autorský text

https://estoniancuisine.com/2017/01/13/kohuke-chocolate-glazed-quark-snack/

https://visiteurope.com/en/experience/foraging-in-estonia/

https://visitestonia.com/en/what-to-do/estonias-national-bread

https://martsipan.ee/about_us/what-is-marzipan/marzipan-history/

Náhledové foto: Pixabay